麻油雞飯(約5~6人份)+香菇雞湯
一.麻油雞飯
準備材料:
去骨雞腿 1隻
薑 酌量
麻油 酌量
米酒 酌量
白米 5杯(自己斟酌)
調味料 適量
做法:
1.切好薑備用(可切厚片拍碎或是切薄片)。
2.去骨腿切好備用。
3.白米洗好備用。
4.倒入麻油和薑,一定要用小火煸香(要煸到薑乾乾的)。
5.倒入雞肉拌炒一下。(大火)
6.沿著鍋邊倒入米酒熗鍋一下。(大火)
7.倒入洗好的白米拌炒。(小火)
8.加入調味料和水5杯(幾杯米就幾杯水)拌一下。
9.放入電鍋煮,煮好了之後至少要悶30分鐘才能開蓋。
10.煮好了!
二.香菇雞湯
材料:
去骨雞腿的雞骨(也可再加雞翅雞腳.......)
香菇 隨意
調味料 酌量
做法:
1.川燙雞骨備用
2.泡軟香菇備用
3.雞骨和香菇加入香菇水再加一些水煮
4.煮好之後加入調味料就能享用
這麼美味的麻油雞販和香菇雞湯!快來試試吧! (๑´ڡ`๑)
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